Hoy os presentamos una receta clásica y exquisita: el Bacalao al Pil Pil hecho con aceite de aguacate. Este plato, proveniente de la rica tradición culinaria vasca, destaca por su elegancia y sabor inigualable. Pero aquí le daremos un giro saludable al usar aceite de aguacate, aportando no solo sabor sino también beneficios para la salud. ¿Te animas a cocinarlo?
Sigue nuestra sencilla receta para sorprender a tu paladar.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 lomos de bacalao desalado con piel
- 4 dientes de ajo laminados
- 1 guindilla roja picada (opcional)
- 300 ml de aceite de aguacate virgen extra de Perseus
- Sal al gusto
Elaboración:
- En una cazuela amplia, calienta el aceite de aguacate a fuego medio y fríe los ajos y la guindilla hasta que estén dorados.
- En el mismo aceite, fríe los lomos de bacalao por ambos lados, comenzando por la piel hacia arriba, hasta que estén blancos y suelten su gelatina. Recomendamos mover la sartén suavemente para crear la característica emulsión del pil pil.
- Cuando el bacalao esté tierno y la salsa haya emulsionado completamente, retira la sartén del fuego.
Ahora, solo quedaría emplatar y prepararse para deleitar los sentidos con vuestra receta de bacalao al pil pil con aceite de aguacate. ¿Te animas a probar esta fusión de tradición y salud que te transportará a la esencia misma de la cocina vasca? ¡Os leemos en comentarios!
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