Ingrédients:
- 1/2 potiron arachide (650 g ou 1,5 livre)
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 branche de céleri
- 1/2 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 tasses d’eau (500 ml)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu
Élaboration:
Nous épluchons et coupons les légumes. Versez les légumes et l’eau dans une casserole et, lorsqu’ils arrivent à ébullition, faites-les cuire à feu moyen-élevé pendant environ 15 ou 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettez l’eau, les légumes et le reste des ingrédients dans un mixer et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. Pour décorer, ajoutez quelques brins de fenouil, des brocolis et des rondelles de piment.
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